"來人~餵公子吃香蕉"
這句戲謔的台詞～現在可真是為了公子好阿！
香蕉呢～是台灣大宗的水果
俗稱, 北芭樂南香蕉, 你看壽山的猴子長得多健壯呢.....XD
香蕉, 又稱甘蕉或芭蕉,為芭蕉科單子葉植物大型草本植物，原產中國南方，印度，西印度群島，大洋洲等地區。相傳,1482年由葡萄牙人在新幾內亞發現，後由傳教士傳入西方及東方。中南美洲以香蕉作為代主食及主食地 位，稱其為黃金。印度因佛祖常吃香蕉，而得佛性，故稱智慧之果，印度人常採香蕉製成粉，來做麵包，沖牛奶，是當 地老人與小孩的食物。(1)
從行政院衛生署的官方網站上面可以查詢的到每一百克的蕉蕉的營養素包含了水分77.3公克，蛋白質1.3公克，脂肪0.2公克，碳水化合物23.5公克，纖維1.6公克，維他命A 2.3豪克，維他命B1 0.03豪克，維他命B2 0.02豪克，維他命B6 0.29豪克，維他命C 10豪克，維他命E微量，為中鹼性食物（PH值8.8），含胡蘿蔔素，硫胺 素，核黃素，去鉀腎上腺素等化學物質，鈣的含量是9豪克，磷24豪克，鐵0.5豪克，鎂23豪克，鉀290豪克，鈉4
豪克，鋅0.5豪克，菸鹼酸0.4豪克。(2)
有一則不算新的網路轉載, 裡面提到了吃香蕉的好處。
"吃蕉要吃黑蕉蕉 黑蕉蕉富含TNF可抗癌"
這篇文章的original來源是日本帝京大學藥學部的山崎正利教授發表了一篇名為 :
" バナナと免疫増強作用 " - 前田雅民,上田浩史,山崎正利: 新しい食品素材と機能,1997
其中探討利用了數種水果, 包括香蕉的萃取物, 對老鼠進行靜脈注射後發現,施打香蕉萃取物的老鼠明顯TNF-alpha表現量較其他組別的老鼠為高。 而另外有其他實驗也證實, 在腫瘤腹腔移植後的老鼠分別給與,或是不給與香蕉萃取物的飼料進行實驗。飼料中含有香蕉萃取物飼料的老鼠除了在抗腫瘤能力較控制組好, 且顯著的延長其生命, 而生存率為 3/10 (30%)。反之, 控制組則全部死亡。實驗證實了香蕉的確具有部份的抗腫瘤的潛力。
TNF-alpha ( Tumor necrosis factor-alpha) 是一種細胞激素, 可以誘導免疫系統的活化, 包括IL-1beta 以及IL-6等發炎前驅因子的表現, 並且達到抑制腫瘤生長的功能。(3)香蕉除了TNF-alpha外, 尚具有beta-胡蘿蔔素以及Vit C/E, 有抗氧化功能。而其中果膠糖可以刺激腸胃蠕動, 可增進排便的順暢度。而且因為香蕉的含鐵量高, 也相當適合女孩子食用。而香蕉因含鉀量高, 可抑制血壓上升, 適合心血管疾病患者食用。但是腎功能不好的人則需要注意食用。
最近台灣也進入了香蕉的盛產期, 在日本大多是菲律賓產的臭蕉, 味道與口感與台灣全然不同。台灣香蕉果香
濃厚且蕉肉Q且扎實, 真的是蕉中級品。 也請大家多多食用國產蕉, 也給台灣蕉農一點掌聲鼓勵鼓勵囉！
參考文獻 :
(1) 台灣癌症基金會
(2) 行政院衛生署 台灣地區食品營養成份資料庫
(3) バナナ大学 （http://www.banana.co.jp/pro/special/immunity-activity.html）
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